Cubas de hormigon y acero inoxidable
Introducción:
Las cubas de hormigón y acero inoxidable son usadas solo para el almacenamiento de vino por cortos periodos.
En el caso de las cubas de hormigón permite que el vino fluya teniendo una microexigenación y una decantacion adecuada.
En el caso de las cubas de acero inoxidable ellas hacen un proceso mas corto de microexigenacion ya que funcionan con un termostato.
Por lo general en estos momentos se están usando mas las cubas de acero inoxidable por su facilidad al trasladarlas.
En cambio las cubas de hormigón no se pueden trasladar es obvio por su extremado peso.
Datos tecnicos
La capacidad de las cubas de hormigón son de 500 mil litros como máximo y las cubas de acero inoxidable como máximo es de 200 mil litros.
La estructura de la cuba de hormigón tiene una gran ventaja en comparación con la cuba de acero inoxidable ya que la de hormigón cuenta con estructura de fierro antisismico.
En cuanto a la mantención en base a la calidad del vino dentro de una cuba de hormigón se debe que al interior de esta cuba se le aplica un revestimiento epoxico.
No hay comentarios:
Publicar un comentario